Cukrászda felújítása és bővítése

Engedélyezési terv készítése és kivitelezés

Funkcionális leírás

A cukrászda mellett található 13,43 m2-es alapterületű raktárhelyiséget megrendelőnk megvásárolta. Ez az épületrész lesz egybenyitva a már működő cukrászati résszel. A régi raktárhelyiség utcai bejáratát megtartjuk áruforgalom behordására, illetve a cukrász műhely természetes szellőzésére és megvilágítására. Az új épületrészben I240 acél tartógerendák befészkelésével lesz kialakítva egy galériaszint. A cél egy szintbe hozni a régi rész galéria szintjével.

A főbejáraton át, a galéria szinten keresztül közelíthető meg a csak személyzetnek számára fenntartott cukrászművész díszítő helyiség. Ebben a helyiségben az átlagbelmagasság 2,20 m, mely nem huzamos tartózkodásra szolgál; egy ember által eltöltött idő naponta maximum folyamatosan két óra időtartamot nem haladja meg.

A többi már meglévő helyiség se funkcionálisan, se méretileg nem változik. A külső homlokzaton változtatás nem történik, csak az épületen belül történik átalakítás, felújítás.

Építészeti kialakítás

A cukrászda felújításakor fontos cél volt a szűkös üzemi helyiség méretének optimalizálása, a megvásárolt és az cukrászda területéhez csatolt raktár területének felhasználásával. Mivel az üzemi rész bővítésére a szomszédos raktár utcai traktusát is felhasználjuk, így megmarad egy utcai nyílászáró, mely a természetes bevilágítást teszi lehetővé. A műhelyben minden korábban használt berendezés továbbra is megmarad (hűtő- ill. dagasztógépek, gáz- ill. elektromos sütők, góliát mosogató, kézmosó), továbbá helyet kap 2 új alul hűtött munkaasztal, valamint a fagylaltgép lesz ide áthelyezve.

Az új épületrésznek a szomszédos lakással határolt válaszfalát min. 12-15 cm-es léghanggátlást javító előtétfallal kell ellátni.

A külső homlokzaton az eredeti állapotába helyreállított, ugyanolyan külső nyílászárókat helyezünk el.